货真价实铸就真品牌

发布时间:2018-12-25 13:53:19
货真价实铸就真品牌

曾几何时,水煮鱼已经成为亲友聚会的必选佳肴。提到水煮鱼,不仅会让人想起在红辣椒覆盖之下片片馋人的雪白,那被那亮汪汪的热油熏出的鱼香更牵动着无数麻辣粉丝们的味蕾。然而,餐饮领域里竞争激烈,经营者大都深谙开源节流之道,很多人担心餐馆为了节约成本,会重复使用烹饪用油来做水煮鱼,所以放弃了这个美食享受。

笔者就此问题在京城若干餐饮店进行了探访,消费者普遍反应麻辣诱惑水煮鱼味道好,油水清亮,更有一位偶然光顾麻辣诱惑的顾客,曾经把水煮鱼的油打包带回家,在冰箱里放置了半年之久,按照油罐上的操作提示,再用这油做了一道水煮鱼,味道竟然还与新鲜的一样!这样的经历不仅让这位顾客成了麻辣诱惑的忠实顾客,也激起记者探寻当中密钥的兴趣。

原来在近年,食品安全问题越来越受到社会各界的关注,关于餐饮店重复使用烹饪用油的曝光文章也在报端屡见不鲜,消费者对进店品尝水煮鱼已在不同程度上丧失了信心。尤其在金融危机后,普通人都自觉减少在外就餐次数,水煮鱼作为耗油大菜,在家也很少尝试烹饪。针对这一特定阶段中消费者的心理及需求,麻辣诱惑企划部推出“美味带得走”行动,鼓励到麻辣诱惑消费的顾客将所点水煮鱼的油打包带走,将美味延续。

麻辣诱惑水煮鱼打包油罐

油罐上贴心提示了水煮鱼的烹饪法,可指导消费者在家轻松操作。

更深入的探访之后,记者发现麻辣诱惑打造金牌水煮鱼,不仅仅是用好油而已。货真价实,铸就真品牌;科学运用6项创新标准,才成就麻辣金牌水煮鱼的完美味觉曲线!

麻辣诱惑水煮鱼: 6大创新标准,成就卓越品质

麻辣诱惑水煮鱼6项创新标准

第一,创新选材标准:味美鱼鲜:精选名品鱼鲜,4道把控环节、80项质检、全程质量追溯,确保鲜活品质。活力鲜蔬:配菜豆芽,纯手工采选无公害豆芽,10-12cm体长,确保颗颗鲜脆。

第二,创新选料标准:优选金沙江北岸精品青花椒,黄河古道极品子弹头辣椒,3筛3选,40%高淘汰率,成就麻味纯正,辣香扑鼻的地道麻辣口感。
第三,创新用油标准:优选国家级免检大豆油,清透品质、醇香气息、营养更丰富,健康品质全面升级。

第四,创新烹制标准:190℃,水煮鱼最佳烹制温度,经数万次试验,3000次口味测试,缔造完美味觉曲线。

第五,创新工艺标准:普辣之道,创新工艺,将麻辣之香先行与热油融合,澄清后浇于鲜美鱼片之上,真正留住鱼胶原质,特别添加新鲜茶油,避火降燥,口齿留香。

第六,创新解腻标准:金牌水煮鱼,搭配切片吐司,吸除油腻,留住满口麻辣鲜香,成就完美味觉曲线!

消费者在麻辣诱惑将水煮鱼的油打包,半年后再次经历到独特的用餐享受——重温诱惑,新鲜依旧。看来餐饮领域虽然鱼龙混杂,但还是有恪守原则的企业在。货真价实,铸就真品牌。麻辣诱惑不仅给予消费者享受餐厅美食的信心,还给予人们制造快乐、享受生活的激情。


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